ダンバウ（ビリヤーニ）の作り方(1/2)Recipe for Danbauk (Biriyani)
ドウ・ベビィとヌエヌエさんにご協力いただきました。
材料 5人分
| 1. | 油 | 50ｇ |
|---|---|---|
| 2. | 米 | 2kg |
| 3. | ヨーグルト | 50g |
| 4. | 唐辛子 | 大さじ3 |
| 5. | 塩 | 大さじ4 |
| 6. | 味の素 | 少々 |
| 7. | 鶏肉(骨付きもも肉) | 5人分 |
|---|---|---|
| 8. | レモン | 半分 |
| 9. | ミントの葉 | 一掴み |
| 10. | バター | 170ｇ |
| 11. | カシューナッツ | 80ｇ |
| 12. | 干しぶどう | 80ｇ |
| 13. | マサラー（カレー粉) | 40ｇ |
| 14. | 色粉（黄色） | 少々 |
| 15. | 玉葱 | 830ｇ |
|---|---|---|
| 16. | ローリエ | 20枚 |
| 17. | シナモン(スティック状) | 小4本 |
| 18. | クローブ | 5個 |
| 19. | 人参 | 170ｇ |
| 20. | きぬさや（豆だけ使用するが今回は未使用） | 170g |
| 21. | にんにく | 170ｇ |
| 22. | クミン | 大さじ2 |
| 23. | カルダモン | 大さじ1 |
| 24. | 八角 | 大さじ1 |
下準備
＊ 玉葱は皮をむき、薄切りにしておく。
＊にんにくも皮をむき、すりつぶしておく。
＊人参も皮をむいて輪切りにしておく。
＊付け合せとしてミントの葉とキャベツの千切りの上にレモンを振りかける。
